《美味清凉冬瓜盅》“宝奶奶”赞不決口～

还记得上次“宝妈”弄了一个《香浓排骨南瓜盅》吗？“宝奶奶”说不好吃，如果换成“冬瓜盅”会更好！这次“宝妈”就顺着老人家的意思，做了这个《美味清冬瓜盅》，味道果然很清甜，好好喝哦。。。

 

材料：1.冬瓜 - 1粒（选形状规则，大小合适的）

            2.排骨；鸡腿肉；冬菇；金华火腿；枸杞 -  个少许（可依照个人喜好）

            3.清汤 （“宝妈”自己熬“江鱼仔汤”）





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“冬瓜盅”的雕刻：

1.首先在冬瓜上画出锯齿形的图案。



 

2. 然后用小刀安照图形切出來，做为“冬瓜盅”的盖子。再將冬瓜瓤挖掉，清洗干净。



 

 3.可在冬瓜上面画图形写字，“宝妈”画了一个“福”字，（画得有点难看，第一次嘛）用小刀将不需要的部分切除。

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 做法：

1. 将冬菇浸软，切成条形备用；
2. 鸡腿肉洗净，切成丁块；
3. 排骨洗净，剁块，沸一沸水，洗去血腥味；
4. 排金华火腿浸泡1个小时；
5. 枸杞洗净备用； 

  6.  将冬菇，排骨，金华火腿放入清汤里，待汤煮滾至10-20分钟。

 

  7.  把所有的材料和汤汁放入已准备好的“冬瓜盅”里。

 

   8.   最后盖上“冬瓜盖子”，放入锅里隔水，待水滾转小火蒸至45分钟。   

 

 

冬瓜汤再配上冬瓜一起吃，很清甜，很好喝！“宝奶奶”赞不決口，“大宝～小宝”也愛喝。。。