“宝妈”～《班旦瑞士卷。Pandan Swiss Roll》

     “宝妈”在（Kathrine Kwa老师）的食谱里看到这个【Pandan Swiss Roll  。斑兰瑞士卷】很感兴趣，做法和《戚风蛋糕》是一样的，非常简单。只是卷蛋糕时稍微有些难度，这是“宝妈”第一次卷，卷的不夠紧，丑丑的，新手嘛！但是味道就不錯。。。

（食谱來自：Kathrine Kwa 老师《班旦味瑞士蛋糕》）

材料：
 （A） 7粒蛋黄

             60g幼糖

             80ml牛奶 + 5片班兰叶（用搅拌机搅拌）

             100g玉米油

             1小匙斑兰香精（我沒放）

             180g面粉

             1小匙发粉

（B ）7粒蛋白

            120g幼糖

            1/2小匙塔塔粉

馅料：（“宝妈”改用花生醬）
 100g牛油

 50g糖粉

 1小匙香草香精 - 打发

做法：

1. 将材料(A)拌匀，待用。
2. 把(B)打至湿性发泡，再分3次与(A)拌匀。
3. 倒入铺了烘烤纸的15x15的烤盘，铺平面糊。
4. 再放入预热烤箱，以150度烤15-20分钟即可。
5. 冷却后抹上馅料，把蛋糕卷起。待切！

哈哈。。。是不是丑丑的，松松的，卷的不夠紧，“宝妈”下次会做得更好！！！