“宝妈”～【沙葛素包子】

                 “宝妈”刚挑战了吐司，现在又来个“包子”——【沙葛素包子】。其实做包子比做吐司简单的多了，也比较省时，轻松多了～   但是要捏出一个美美的包子不是一件容易的事，很考功夫，你们看笨手笨脚的“宝妈”捏的包子就知道了。。。哈哈哈，是不是很失水准咧！


馅料的做法

材料：
馅料：沙葛  200 g  （切丝）
            苳菇  6朵     （浸软，切丝）

调味料：油    1汤匙
                糖    1汤匙
                素蚝油   1汤匙
                生抽   1/2汤匙
                胡椒粉 少许
                五香粉 少许
                盐    少许
                黑酱油   少许
                粟粉    少许  （加少许水）

做法：
烧热油，将香菇炒香，加入沙葛丝拌炒，再加入调味料炒均，可加入少许水，炒至沙葛丝变软，然后加入粟粉水勾芡即可。

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包子的做法
             
材料：
               
包粉   500 g
砂糖   80 g
双倍发粉  1小匙
即溶酵母  1.5小匙
温水   240 ml
白油   50 g


做法：

1. 将所有的材料拌均，（白油除外）慢慢加入温水，搓成软团。
2. 然后加入白油继续搓揉至光滑，盖好放置一边发酵至双倍膨大。
3. 发好后的皮料，再揉均至光滑，然后分割成大概24份，休息10分钟。
4. 取一小面团，包入馅料。
5. 在包底放一张纸，然后直接排放在蒸笼里，再发酵20-30分钟。
6. 水滚后，大火蒸10-20分钟至熟。