“宝妈”～【自制三文治吐司】

           哈哈。。。这是什么？？？是吐司还是“乌龟壳”？？？这是“宝妈”的【自制手工三文治吐司】，看来好像很硬哦！其实不会，是外酥内嫩，涂上『罐头辣味Tuna』，好好吃哦！连“宝爸”都赞不决口，说比《G牌子》的吐司还要好吃，搞到“宝妈”兴奋不已～（也许只是逗“宝妈”开心而已）但是连侄儿们都说好吃。。。

            好开心，这是“宝妈”第一次做的吐司，当看着“它”慢慢膨胀，真的好兴奋！就好像看着自己的孩子一天一天的长大。。。一直以来“宝妈”都不敢尝试做吐司，因为有很多部奏，又怕失败，借口一箩筐。但是“宝妈”每次看到 FB 里的一位朋友《 Erin Khoo 》做的吐司好美好软，又可帮“它”做造型，心里就有一股冲动。。。“宝爸”也超爱吃吐司的，就一直鼓励“宝妈”尝试做一做，还说『失败乃成功之母，有他做白老鼠』哈哈哈。。。

  朋友《Erin Khoo》也知道“宝妈”想尝试做吐司，就一直鼓励“宝妈”，还说很容易，很简单的！（Erin Khoo 真要谢谢您的鼓励）

【三文治吐司】          

    (食谱来自：Soh Pin Tee 老师）

材料 ：

High Protein Flour 高筋面粉     290 g

Instant Yeast 母酵粉                 4 g  ( I use  1 tsp )

Sugar 砂糖                                10 g

Salt 盐                                       6 g （ I use 1/4 tsp )

Butter 黄油                               24 g 

Water 清水                               190 ml

做法 :

1. 除了黄油，将全部材料搂成面团，清水不要一次过加入，要慢慢加，能搂成团就可以了。
2. 当成团后，才加入黄油，搂至光滑，出现薄膜。（这是用手搂的，大约要搂一小时）
3. 面团成薄膜后，就盖着等它发酵1小时至双倍膨大。 
4. 等发酵好的面团，取出排气（如果面团粘手，可在手上抹一层薄薄的黄油，比较好操作；如果太过粘的话，就要撒上高筋面粉来操作，但是别撒太多。）
5. 然后再滚圆，盖着休面5-10分钟。
6. 休面好的面团杆平（会粘的话，可在擀面棍抹上薄薄的黄油）
7. 然后反面再杆平，将面团卷起，尾部按扁。
8. 放入烤模，再发酵1小时至满膜。
9. 发酵好后，在面团上涂上一层蛋液或喷洒一些清水。
10. 放入烤箱，中层，上下火190度，烤35分钟。
11. 烤好后，直接脱模，待冷后切片。