“宝妈”～【南瓜瑞士蛋糕卷。Pumpkin Swiss Roll 】

         冰箱里摆放了几天的南瓜，要如何处理呢？“宝妈”想拿来做菜肴，但是“大宝～小宝”不爱。。。想想还是拿来做蛋糕吧！上次的【班旦瑞士卷】卷的不美，心里总是『堪堪已怀』。好吧～～就再拿“它”来当（白老鼠）。。。嘻！

                                                                                             （哈哈。。。是不是有进步了！）

材料：

（A）蛋黄                  6粒

               幼砂糖              30g

  (B )   粟米油               80g

           牛奶                   40g

  (C)   低筋面粉           130g

           南瓜泥               160g

（D）蛋白                   6粒

           幼砂糖               50g

           粟米淀粉           1小匙

做法：（做法和《南瓜戚风蛋糕》是一样的 ）

1. 将（A）的材料用硅胶刮刀拌均至糖溶解。
2. 加入（B）的材料，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。加入(C)低筋面粉拌均匀，再加入南瓜泥，拌均至滑润状态。
3. (D)蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
4. 然后将蛋黄糊加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
5. 最后加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。
6. 倒入铺了烘烤纸的15x15的烤盘，铺平面糊.
7. 再放入预热烤箱，以150度烤15-20分钟即可。
8. 冷却后抹上馅料，把蛋糕卷起。待切!

       由于“宝妈”还有很多《南瓜泥》，所以就再用来做大模型的【南瓜戚风蛋糕】，真的很好吃～ Yeah ！！！现在大模型的空手脱模，“宝妈”已掌握到了，原来未倒入面糊时，先在模型的底部涂上一些玉米油就可以了。。。