“宝妈”～【加哩马铃薯南瓜包子】

          自从上次做了【沙葛素包子】，“宝家成员”就提议做《加哩马铃薯包子》，所以这次“宝妈”就尝试做这个【加哩马铃薯南瓜包子】，味道很不错哦！好吃～

包皮材料：
包粉            300 g
即溶酵母    5 g
发粉            5 g
砂糖            70 g
白油            25 g
南瓜泥        200 g
清水            120 g （水要慢慢加入，因为南瓜泥已经有水份了，加至面团揉软而定）

做法：

1. 将全部包皮材料混合搅拌，揉搓至光滑。
2. 分成等份，包入馅料，然后搓成包形。
3. 待发30分钟至双倍膨胀。
4. 大火蒸8分钟，熄火。
5. 盖开小缝待2分钟，才打开盖即可。

（食谱来自：May Khoo ）

“宝妈”～【可爱@班旦小蛋挞】

                  今天早上心血来潮，弄了一盒二十五粒装的【班旦小蛋挞】送给“大宝～小宝”幼儿园的老师们享用。由于太赶时间的关系，好像有点失水准，但是老师们都说好吃，只是蛋少了一点。。。（嘻～偸工减料？？？）
                 “宝妈”没试吃就送到幼儿园，不知味道如何。所以下午“宝妈”再重做给“宝家”享用，“大宝～小宝”也特别爱吃这【小蛋挞】，由其是“大宝”，可一口气吃下七粒，好夸张耶～

材料：


蛋挞皮材料 ：牛油             100 g （切小块）
                         糖粉             50 g
                         普通面粉     200 g
                         蛋液             2汤匙 （取自馅料的）

馅料 ：蛋          4粒（打散）
             糖粉      110 g
             班旦汁   200 ml  ( 用三片班旦叶加水打成汁）
             淡奶        100 ml

馅料做法：

• 将糖粉加入班旦汁放入小锅中煮至溶解。
• 待稍微温，加入蛋液和淡奶拌均，过滤，备用。

做法：

1. 将蛋挞皮材料混匀成软团，包上保鲜膜，收藏在冰箱里30分钟。
2. 分成小团，按入挞模中，用叉子在饼底刺上小孔。
3. 放入已预热的烤箱，以180度烤12-15分钟至熟，取出。
4. 将做好的馅料倒入已烤好的饼皮中自9分满。
5. 再将蛋挞放入烤箱，用160度烤大约20-25分钟至馅料凝固即可。

（食谱来自：Kathrine Kwa 老师 ）

“宝家成员“都说好吃，就是蛋香味不够浓～ （下次食谱要再加多一点蛋液了）