“宝妈”～【日本棉花乳酪蛋糕】

            今天（180513）星期六，“大宝～小宝” 幼儿园有课外活动 『Super kids@庆祝教师节』。“宝妈”就为俩位“宝贝”准备这款【日本棉花乳酪蛋糕】，味道应该很不错！这蛋糕膨胀太高了，“宝妈”的盒子盖不到，只好改用戚风蛋糕盒。。。

(食谱来自：Kathrine Kwa 老师 )

材料：
(A)  蛋白   6粒
       幼糖   140 g
       塔塔粉   1/2 茶匙

(B)  乳酪  250 g
       牛油  50 g
       鲜奶  120 ml
       蛋黄  6 粒
       柠檬汁  1大匙

(C)  面粉 60 g
       粟米粉 20 g

做法 ：

1. 将（B ）的乳酪，鲜奶和牛油，隔水煮溶至滑。
2. 慢慢加入蛋黄快速搅拌均匀。
3. 将 （C）的面粉和粟米粉筛过，才加入搅拌匀至滑，取出。
4. 将打发好的（A）分三加入面糊中拌均匀，到入9"烤模。
5. 放进已预热的烤箱，以蒸的方式，150度烘烤90分钟。

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     “宝妈”再做了一个【日本棉花乳酪蛋糕】给“宝家”品尝，加了一些“有机班旦汁”，上面再加一些“巧克力”做装饰。味道很香，好吃！（  有图为证哦！）

（“宝爸”赞不决口，有图为证哦！哈哈哈。。。。）